chou chinois

[Pascal & Evelyne]

Re-bonsoir

Par quoi peut-on remplacer le chou chinois , car je n'arrive pas a en
trouvé où j'habite...(un petit coin perdu en Charente-Maritime)

Evelyne

[Sam. Stephens]

Post by Pascal & Evelyne
Re-bonsoir
Par quoi peut-on remplacer le chou chinois , car je n'arrive pas a en
trouvé où j'habite...(un petit coin perdu en Charente-Maritime)

re-itou :-)

par du chou blanc, c'est encore ce qui s'en rapproche le plus au goût,
ou par du chou vert qui s'en rapproche plus par la consistance, (ou un
subtil mélange des deux) mais dont le gout est un peu plus fort. ou par
des brocolis... si c'est pour faire une poelée de légumes.

Sam.

[Pascal & Evelyne]

Post by Sam. Stephens

Post by Pascal & Evelyne
Re-bonsoir
Par quoi peut-on remplacer le chou chinois , car je n'arrive pas a en
trouvé où j'habite...(un petit coin perdu en Charente-Maritime)

re-itou :-)
par du chou blanc, c'est encore ce qui s'en rapproche le plus au goût, ou par
du chou vert qui s'en rapproche plus par la consistance, (ou un subtil
mélange des deux) mais dont le gout est un peu plus fort. ou par des
brocolis... si c'est pour faire une poelée de légumes.
Sam.

Merci Sam pour toutes tes réponses
Evelyne

[cc]

Salut Pascal & Evelyne

Post by Pascal & Evelyne
Par quoi peut-on remplacer le chou chinois ,

dans quoi ?

Kuri

[Pascal & Evelyne]

Post by cc
Salut Pascal & Evelyne

Post by Pascal & Evelyne
Par quoi peut-on remplacer le chou chinois ,

dans quoi ?
Kuri

Je n'ai pas encore de recette précise,mais on vient de m'offrir un
livre sur la cuisine au wok et dans plusieurs recettes, j'ai constaté
qu'il y avait du chou chinois, d'où ma question.
A+
Evelyne

[cc]

Salut Evelyne,

Post by Pascal & Evelyne
Je n'ai pas encore de recette précise,mais on vient de m'offrir un
livre sur la cuisine au wok et dans plusieurs recettes, j'ai constaté
qu'il y avait du chou chinois, d'où ma question.

Dans ce cas, c'est vraiment comme tu veux.
Quasiment tous les legumes "feuillus" se cuisent tres bien au wok. Chou,
laitue, endive, bettes, epinards...Tu vois selon la recette si il faut la
partie blanche du chou chinois (vers le trognon, c'est plus dur) ou la
partie verte (c'est de la feuille) ou les 2.
Evidemment je ne te dis pas que tous les legumes ont le meme gout, mais
chaque region d'Asie a 200 sortes de chou/salade locales et c'est courant de
modifier les recettes selon la saison et disponibilite.

Kuri

[Pascal & Evelyne]

Post by cc
Salut Evelyne,

Post by Pascal & Evelyne
Je n'ai pas encore de recette précise,mais on vient de m'offrir un
livre sur la cuisine au wok et dans plusieurs recettes, j'ai constaté
qu'il y avait du chou chinois, d'où ma question.

Dans ce cas, c'est vraiment comme tu veux.
Quasiment tous les legumes "feuillus" se cuisent tres bien au wok. Chou,
laitue, endive, bettes, epinards...Tu vois selon la recette si il faut la
partie blanche du chou chinois (vers le trognon, c'est plus dur) ou la
partie verte (c'est de la feuille) ou les 2.
Evidemment je ne te dis pas que tous les legumes ont le meme gout, mais
chaque region d'Asie a 200 sortes de chou/salade locales et c'est courant de
modifier les recettes selon la saison et disponibilite.
Kuri

Bonjour,
Merci à tous pour tous ces conseils.
Evelyne