Post by MrDanPost by robopepssalut a tous!
les fetes arrivant a grand pas...
nous sommes 11 adultes pour noel, je prends un chapon de combien de kilos
d'apres vous?
sachant qu'avant qu'il y aura des huitres/saumon fumé, du paté de lapin
maison et que le chapon sera farci
merci bien a vous
4 Kg
Ce n'est pas une réponse en tant que tel mais .....
deux chapons , je pense que ce serait plus pratique a la cuisson .
Au vu du restant du repas , pourquoi les farcir ?
cdlt
Daniel
Bonsoir
tout dépend de la farce, mais c'est plus moelleux et c'est une façon
élégante et savoureuse pour que la bête ne se désèche pas .. faire une
farce "légère" avec viande blanche, persil, oignons, oeuf, champignons,
mie de pain rassi au moins, passés au hachoir et "précuit dans une
poele avant de farcir", faut oublier les marrons par contre ...
Accompagnement?? Choux rouge (mais faut savoir le cuire pour que cela
fasse fête), ou petits légumes ou nouilles maisons (mais là faut une
bonne sauce).
Mais des chapon à 2 kg cela ne court pas les rues dans mon coin (des
Dombes ou de la Bress) mais ile en existe de +- 3kg 3.5kg et si farci
cela suffira surtout si l'entrée est suffisante!! Ne pas oublier les
petits cornichons avec le paté de lapin maison !!
JP
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