paillasson pomme de terre

[Céline Vendé]

Bonjour,

Demain soir je fais un repas avec en entrée "foie gras sur paillasson".
A votre avis, est il possible de garder le croustillant et le moelleux des
paillassons si je les prépare à l'avance et en les réchauffant à la
dernière minute ?

Merci d'avance pour vos avis et vos conseils

Bonne soirée à tous

Céline

[Nina Popravka]

On Thu, 14 Dec 2006 19:52:39 +0100, "Céline Vendé"

Post by Céline Vendé
A votre avis, est il possible de garder le croustillant et le moelleux des
paillassons si je les prépare à l'avance et en les réchauffant à la
dernière minute ?

Une ou deux heures à l'avance ça devrait pas poser de problèmes ;
sûrement moins en tout cas que de transpirer à faire des paillassons
au lieu de prendre l'apéro tranquille avec les convives :-)