crabe cuit congelé ?

[Marylène]

bonjour,
je voudrais savoir s'il est possible de cuire un tourteau puis le congeler
pour ne le consommer que dans 1 mois 1/2 ?
Merci de bien vouloir me conseiller.

[origan93]

Post by Marylène
bonjour,
je voudrais savoir s'il est possible de cuire un tourteau puis le congeler
pour ne le consommer que dans 1 mois 1/2 ?
Merci de bien vouloir me conseiller.

Bonjour

C'est sans doute possible de le congeler entier mais il risque d'etre
plus dificille a décortiqué, pour ma part je ne congele que la chair de
la bete, une fois cuite ,il faut donc le décortiquer avec soin et le
congeler en sachet bien vider de son air .
Meme sort pour l'araigner de mer .
En plus c'est pratique à utilisé et sa permet de faire des recette a
tout momment sans avoir a chaque fois a ce décortiqué les crabes

[jeanjean]

Marylène,

Personnellement j'achète bien du crabe frais congelé (cru) mais je ne suis
pas pour une congélation une fois cuit.
Car la chaire risque d'être très sèche en la décongelant, car
automatiquement elle rendra de l'eau et dessèche fortement la chaire qui ne
supporte pas bien cela, fortement au détriment du goût.
Jeanjean

[origan93]

Post by jeanjean
Marylène,
Personnellement j'achète bien du crabe frais congelé (cru) mais je ne suis
pas pour une congélation une fois cuit.
Car la chaire risque d'être très sèche en la décongelant, car
automatiquement elle rendra de l'eau et dessèche fortement la chaire qui ne
supporte pas bien cela, fortement au détriment du goût.
Jeanjean

C' est vrai pour les crabes surgeler , que l'on trouve dans le commerce
effectivement la chair et seche en décongelent, et ils rendent beaucoup
d'eau , d'ailleur je suis certain qu'ils s'arrangent pour que les chairs
soit gorgé d'eau avant congelation, le litre d'eau vendu au prix du kg
de crabe c'est une bonne affaire .
Mais quand je congele cuit du tourteaux ou de l'araigner de mer
décortiqué je ne me retrouve pas avec ce résultat .
C'est vrai que c'est pas aussi bien que la chair fraiche mais ca na rien
a voir avec , les produit du commerce