Couper les surgelés

[Louis]

Quelqu'un saurait-il comment couper des surgelés (à
part avec une scie à métaux ou une tronçonneuse) ?

Un couteau à surgelés ça ne marche pas du tout.

J'ai bien une idée: une scie avec un fil résistant chauffant
(ça existe pour faire des découpes de bois je crois). Mais
jamais entendu parler de ça pour les surgelés (à inventer?).

Si pas d'autres solutions je vais me rabattre vers un burin
(en inox si ça existe) et un gros marteau !

Merci d'avance.

[Pelic]

Le Fri, 23 Jan 2004 12:36:57 +0100, Louis tripotait amoureusement son

Post by Louis
Quelqu'un saurait-il comment couper des surgelés (à
part avec une scie à métaux ou une tronçonneuse) ?

Un Couteau à pain, ca va très bien

[Louis]

Post by Pelic
Un Couteau à pain, ca va très bien

Electrique ou manuel ?
Parce qu'effectivement le couteau à pain marchait mieux que
celui à surgelés, mais c'était très laborieux quand-même.

[Sebastien BLAISOT]

Post by Louis
Quelqu'un saurait-il comment couper des surgelés (à
part avec une scie à métaux ou une tronçonneuse) ?

la glace ayant cette propriété intéressant d'abaisser son point de
fusion sous la pression, un fil qui appuie tres fort pourrais faire
l'affaire, si vous êtes un peu patient.

Une expérience intéressante pour constater cette propriété est de mettre
un bloc de glace soutenu à ses deux extrémités et un fil plombé en son
milieu. Le bloc de glace sera coupé en deux avant d'avoir completement
fondu.

[Cyclosite]

Salut à tous,

la glace ayant cette propriété intéressant d'abaisser son point de fusion
sous la pression, un fil qui appuie tres fort pourrais faire l'affaire, si
vous êtes un peu patient.

Même si ton procédé n'arrive pas a décongelation complète, il présente
quand même l'inconvénient decouper la chaine de froid... Ca pourait
être risqué.

Une expérience intéressante pour constater cette propriété est de mettre un
bloc de glace soutenu à ses deux extrémités et un fil plombé en son milieu.
Le bloc de glace sera coupé en deux avant d'avoir completement fondu.

Pas certain, j'ai vu et réalisé cette expérience plusieurs fois avec
des élèves, le plus souvent, le fils traverse la glace qui se reforme
par dessus. Si ce n'est pas le cas, la température de la glace est
remontée autour de 0°C, pas grave pour un glaçon mais pour un bloc de
chair à saucisse c'est embétant voire dangeureux.

Arnaud

PS HS dur dur de vous lire quand on est au régime ;-)

[Cecile3]

Post by Louis
Quelqu'un saurait-il comment couper des surgelés

Walut,

S'cuses mon étonnement, mais pourquoi faire?

Fabien R.

[Loic]

Post by Cecile3

Post by Louis
Quelqu'un saurait-il comment couper des surgelés

Walut,
S'cuses mon étonnement, mais pourquoi faire?
Fabien R.

J'ai été confronté à ce problème pas plus tard qu'hier soir...
Un gros morceau de chair à saucisse au congel alors que j'en avais
besoin d'un petit peu seulement :/
Un bon couteau qui coupe et l'affaire était réglé...

[Louis]

Post by Cecile3
S'cuses mon étonnement, mais pourquoi faire?

Ben, hier soir j'avais un bloc de plus de 1kg de paella surgelée
et j'étais seul à manger.

Certains gros blocs de plats cuisinés surgelés sont plus économiques.

[Cecile3]

Post by Louis

Post by Cecile3
S'cuses mon étonnement, mais pourquoi faire?

Ben, hier soir j'avais un bloc de plus de 1kg de paella surgelée
et j'étais seul à manger.
Certains gros blocs de plats cuisinés surgelés sont plus économiques.

Je comprend mieux: Un "produit" acheté déjà congelé, en portion non
adaptée au besoin.
Ca m'arrive trop rarement pour que je puisse t'aider à "couper" ton bloc
mais en principe quand je me fait avoir je cuit tout, et je re-congel le
reliquat pour les soirs de stress en le classant dans les "plats
cuisinés" sur mon carnet.


FR

[Ian Hoare]

Salut/Hi Louis,

le/on Fri, 23 Jan 2004 17:52:59 +0100, tu disais/you said:-

Post by Louis

Post by Cecile3
S'cuses mon étonnement, mais pourquoi faire?

Ben, hier soir j'avais un bloc de plus de 1kg de paella surgelée
et j'étais seul à manger.
Certains gros blocs de plats cuisinés surgelés sont plus économiques.

J'ai un couteau spéciale "mets congelés", sa marche pour faire une entaille,
mais fait des miettes partout. Puis je casse le reste de la largeur a couper
avec une "feuille".

[unknown]

Bonjour,

Post by Louis
Quelqu'un saurait-il comment couper des surgelés

Il y a sur FRC un spécialiste qui sait bien couper, mais j'ai oublié son
nom!

[Jean Vincent]

Post by Louis
Quelqu'un saurait-il comment couper des surgelés (à
part avec une scie à métaux ou une tronçonneuse) ?

J'ai une feuille de boucher, genre avec lame de deux kilos, c'est
terriblement efficace.
Le problème est que cela ne se trouve pas facilement.
Mais, à condition d'avoir un bon billot, n'importe quelle petite hachette
vendue au camion, du genre de celle dont aucun scout ne voudrait, fera très
bien l'affaire. On peut même la rentabiliser sur la belle-mère.
--
JVB
Si tu veux un arc en ciel, tu dois d'abord accepter la pluie


---
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[Louis]

Post by Jean Vincent
J'ai une feuille de boucher, genre avec lame de deux kilos, c'est
terriblement efficace.
Le problème est que cela ne se trouve pas facilement.
Mais, à condition d'avoir un bon billot, n'importe quelle petite hachette
vendue au camion, du genre de celle dont aucun scout ne voudrait, fera très
bien l'affaire. On peut même la rentabiliser sur la belle-mère.

Une hache, mais c'est bien sur, je n'y avais pas pensé !
Bon je vais acheter la paella en sac plutot qu'en bloc, c'est un peu plus pratique.
Sinon je serais capable de me couper plusieurs doigts (ou la main).
Merci à tous pour vos réponses.

[Pagan]

Post by Louis
Quelqu'un saurait-il comment couper des surgelés (à
part avec une scie à métaux ou une tronçonneuse) ?
Un couteau à surgelés ça ne marche pas du tout.
J'ai bien une idée: une scie avec un fil résistant chauffant
(ça existe pour faire des découpes de bois je crois). Mais
jamais entendu parler de ça pour les surgelés (à inventer?).

Bonjour,

Je n'ai jamais eu à découper du surgelé,
mais je sais que beaucoup utilisent des couteaux électriques
qui sont de petites tronçonneuses de cuisine.
A+

Patrick

[chuferlu]

Post by Louis
Quelqu'un saurait-il comment couper des surgelés (à
part avec une scie à métaux ou une tronçonneuse) ?
Un couteau à surgelés ça ne marche pas du tout.
J'ai bien une idée: une scie avec un fil résistant chauffant
(ça existe pour faire des découpes de bois je crois). Mais
jamais entendu parler de ça pour les surgelés (à inventer?).
Si pas d'autres solutions je vais me rabattre vers un burin
(en inox si ça existe) et un gros marteau !
Merci d'avance.

Salut
J'utilise une machette que j'ai achetée dans un magasins de trucs de
l'armée, un stock americain comme on dit chez nous.
La hache fonctionne aussi mais ayant une forme en coin plus prononcée
fait plus d'éclats.
Il m'arrive aussi de passer le couteau saus l'eau chaude (pour une
sauce tomate par exple.
Et j'ai aussi utilisé une scie sauteuse une fois :-)(filet de poisson)
Ciao

[Sweety]

La scie circulaire :-)

Post by chuferlu

Post by Louis
Quelqu'un saurait-il comment couper des surgelés (à
part avec une scie à métaux ou une tronçonneuse) ?
Un couteau à surgelés ça ne marche pas du tout.
J'ai bien une idée: une scie avec un fil résistant chauffant
(ça existe pour faire des découpes de bois je crois). Mais
jamais entendu parler de ça pour les surgelés (à inventer?).
Si pas d'autres solutions je vais me rabattre vers un burin
(en inox si ça existe) et un gros marteau !
Merci d'avance.

Salut
J'utilise une machette que j'ai achetée dans un magasins de trucs de
l'armée, un stock americain comme on dit chez nous.
La hache fonctionne aussi mais ayant une forme en coin plus prononcée
fait plus d'éclats.
Il m'arrive aussi de passer le couteau saus l'eau chaude (pour une
sauce tomate par exple.
Et j'ai aussi utilisé une scie sauteuse une fois :-)(filet de poisson)
Ciao