Petits crabes dans les moules de bouchot

[A Table !!!!]

Bonsoir

Y a t-il des saisons pendant lesquelles on est sur de ne pas trouver ces
merdouilles qui gachent le plaisir.
Comment éviter ce désagrément ?

Merci

[La cuisine du diable]

Salut,

Post by A Table !!!!
Y a t-il des saisons pendant lesquelles on est sur de ne pas trouver ces
merdouilles qui gachent le plaisir.
Comment éviter ce désagrément ?

Il n'y a ni saison ni truc, les petits crabes vont parfois ce refugier
dans les moules ou autres bebetes.
Tout comme les fraises, un jeune commis a Weil am Rhein mangiat des
fraises, soudain il c'est mit a crier au secours et tombait au sol,
a l'hopital direct, il y avait dasn la fraise une araignee vivante qui
l'a pique.
Depuis je controle toutes les fraises.
BisousSSS
Ruggero

Tout ce que tu cherche est en toi,
le reste au frigo.

[Dirk Barnevelt]

Post by La cuisine du diable

Post by A Table !!!!
Y a t-il des saisons pendant lesquelles on est sur de ne pas trouver
ces merdouilles qui gachent le plaisir. Comment éviter ce
désagrément ?

i) Considérer que cela n'en est pas un ?

ii) Comme le dit AD, changer de provenance de moules.

Post by La cuisine du diable
Il n'y a ni saison ni truc, les petits crabes vont parfois ce refugier
dans les moules ou autres bebetes.

Juste pour info, les Pinnothères sont des crabes dont l'habitat _est_ la
moule (et autres bivalves), c'est un commensal, et sa carapace reste
molle (il y a la moule). Ce qu'il fait qu'il n'y a pas de saison sans et
avec.

Bonne journée,

[FDLM]

Post by A Table !!!!
Bonsoir
Y a t-il des saisons pendant lesquelles on est sur de ne pas trouver ces
merdouilles qui gachent le plaisir.
Comment éviter ce désagrément ?
Merci

Bonsoir,

Je commencerais par faire une enquête pour savoir si mes moules sont
réellement des "moules dites de bouchot".......
Car vu la méthode d'élévage il est fort étonnant d'y trouver le moindre
crabe !

Il n'en ait pas de même avec la moule dite de "cordes" ou celle de
Barfleur qui elles en contiennent souvent beaucoup.

Donc première chose : déterminer la provenance réelle !

cordialement

[A Table !!!!]

Post by FDLM

Post by A Table !!!!
Bonsoir
Y a t-il des saisons pendant lesquelles on est sur de ne pas trouver ces
merdouilles qui gachent le plaisir.
Comment éviter ce désagrément ?
Merci

Bonsoir,
Je commencerais par faire une enquête pour savoir si mes moules sont
réellement des "moules dites de bouchot".......
Car vu la méthode d'élévage il est fort étonnant d'y trouver le moindre
crabe !
Il n'en ait pas de même avec la moule dite de "cordes" ou celle de
Barfleur qui elles en contiennent souvent beaucoup.
Donc première chose : déterminer la provenance réelle !
cordialement
--
http://fruitsdelamer.com

C'est ce que me garanti ma marchande de fruits de mer sur le marché. C'est
sa propre production.
Ses explications sont un limite limite. lle m'a dit qu'il pouvait arriver
que les crabes se réfugient dans les moules qui tombent des piquets
(bouchots). Je n'y croit pas trop.
Quelles sont les bonnes périodes de l'année pour savourer de bonnes moules ?

[FDLM]

Post by A Table !!!!

Post by FDLM

Post by A Table !!!!
Bonsoir
Y a t-il des saisons pendant lesquelles on est sur de ne pas trouver ces
merdouilles qui gachent le plaisir.
Comment éviter ce désagrément ?
Merci

Bonsoir,
Je commencerais par faire une enquête pour savoir si mes moules sont
réellement des "moules dites de bouchot".......
Car vu la méthode d'élévage il est fort étonnant d'y trouver le moindre
crabe !
Il n'en ait pas de même avec la moule dite de "cordes" ou celle de
Barfleur qui elles en contiennent souvent beaucoup.
Donc première chose : déterminer la provenance réelle !
cordialement
--
http://fruitsdelamer.com

C'est ce que me garanti ma marchande de fruits de mer sur le marché. C'est
sa propre production.
Ses explications sont un limite limite. lle m'a dit qu'il pouvait arriver
que les crabes se réfugient dans les moules qui tombent des piquets
(bouchots). Je n'y croit pas trop.
Quelles sont les bonnes périodes de l'année pour savourer de bonnes moules ?

Bonsoir,

Pour la bouchot (baie du mt St Michel) je dirais début octobre fin
mars........

pour la mouler de corde (Abers Bretons fin septembre, fin février)

Pour ce qui est de la Barfleur, si on en croit les producteurs, c'est
toute l'année, et moi je dirais qu'il n'y a pas de bonne
saison...........mais, je suis très mauvaise langue !
par contre ils ont de très bonnes huîtres dans ce coin là, du moins si ils
ne font eux aussi de la triploïde...............?

mais c'est juste mon avis

Cordialement
Alain

[A Table !!!!]

Post by FDLM

Post by A Table !!!!

Post by FDLM

Post by A Table !!!!
Bonsoir
Y a t-il des saisons pendant lesquelles on est sur de ne pas trouver ces
merdouilles qui gachent le plaisir.
Comment éviter ce désagrément ?
Merci

Bonsoir,
Je commencerais par faire une enquête pour savoir si mes moules sont
réellement des "moules dites de bouchot".......
Car vu la méthode d'élévage il est fort étonnant d'y trouver le moindre
crabe !
Il n'en ait pas de même avec la moule dite de "cordes" ou celle de
Barfleur qui elles en contiennent souvent beaucoup.
Donc première chose : déterminer la provenance réelle !
cordialement
--
http://fruitsdelamer.com

C'est ce que me garanti ma marchande de fruits de mer sur le marché. C'est
sa propre production.
Ses explications sont un limite limite. lle m'a dit qu'il pouvait arriver
que les crabes se réfugient dans les moules qui tombent des piquets
(bouchots). Je n'y croit pas trop.
Quelles sont les bonnes périodes de l'année pour savourer de bonnes moules ?

Bonsoir,
Pour la bouchot (baie du mt St Michel) je dirais début octobre fin
mars........
pour la mouler de corde (Abers Bretons fin septembre, fin février)
Pour ce qui est de la Barfleur, si on en croit les producteurs, c'est
toute l'année, et moi je dirais qu'il n'y a pas de bonne
saison...........mais, je suis très mauvaise langue !
par contre ils ont de très bonnes huîtres dans ce coin là, du moins si ils
ne font eux aussi de la triploïde...............?
mais c'est juste mon avis
Cordialement
Alain
--
http://fruitsdelamer.com
Mais c'est juste mon avis

Merci de ta réponse

[Dimitri]

Salut,

"FDLM" a écrit

Post by FDLM
Pour ce qui est de la Barfleur, si on en croit les producteurs, c'est
toute l'année, et moi je dirais qu'il n'y a pas de bonne
saison...........mais, je suis très mauvaise langue !

Barfleur, la moule de peche, sauvage, est fermée depuis 2 ans. réouverture
cette année en juin (?)
Il ya de très bonnes moules charues et bien blanches à côté à Utha Beach

Post by FDLM
par contre ils ont de très bonnes huîtres dans ce coin là, du moins si ils
ne font eux aussi de la triploïde...............?

Tout pres de chez moi à Asnelles, ils se sont mis à en faire, les
consommateurs connaisseurs n'aiment pas du tout. Trop grasses...

Bah...Manges des coquilles, si cela contibnue on va les donner. A moins que
tu n'en soit repu ;))

[FDLM]

Post by La cuisine du diable
Salut,
"FDLM" a écrit

Post by FDLM
Pour ce qui est de la Barfleur, si on en croit les producteurs, c'est
toute l'année, et moi je dirais qu'il n'y a pas de bonne
saison...........mais, je suis très mauvaise langue !

Barfleur, la moule de peche, sauvage, est fermée depuis 2 ans.
réouverture cette année en juin (?)
Il ya de très bonnes moules charues et bien blanches à côté à Utha Beach

Post by FDLM
par contre ils ont de très bonnes huîtres dans ce coin là, du moins si
ils ne font eux aussi de la triploïde...............?

Tout pres de chez moi à Asnelles, ils se sont mis à en faire, les
consommateurs connaisseurs n'aiment pas du tout. Trop grasses...
Bah...Manges des coquilles, si cela contibnue on va les donner. A moins
que tu n'en soit repu ;))
--
Bien cordialement.
Dimitri ROGOFF
Artisan Pêcheur
www.finemaree.com

Bonjour Dimitri,

bien content de te lire à nouveau, tu me manquais !

Cette année pour la coquille c'est un peu la cat, car nos côtes après les
vôtres sont touchées par les algues toxiques, et je pense que l'ouverture
de celles de la rade ne se fera pas, ou si tardivement que c'est même^pas
la peine d'en parler, quel dommage !
mes meilleurs CSJ du monde comme disait Curnonsky (qui voyageait beaucoup)

Je ne sais pas si tu donnes tes coquilles ? mais ici elles sont très
chères pour le consommateur du moins la coraillée d'Ouessant 6,50 euros le
kg....mais elle est vraiment parfaite, j'en veux^pour preuve la
satisfaction de mes hôtes du moment qui sont des gourmets incontestables
et qui connaissent bien la coquille, comme le reste de la gastonomie
Française.
par contre cette nous avons de la praire de très belle qualité, charnue à
point et de belle taille......

La triploïde d'Asnelles et d'ailleurs, un escroquerie disssimulée dont
nous sommes tous receleurs, "involontaires" .........la honte à la fois
des professions conchyllicoles et des vendeurs des produits de la
mer.......
désormais je n'acheterais plus d'huîtres avant qu'elles ne soient
correctement étiquettées, ...........
j'attends la réponse des ministères concernés
pour ma part je suis "consterné" ..........pour les autres l'on pourra
retirer "sterné"....
la mer, la pêche, l'aquaculture sont en danger..........et les
consommateurs aussi !
mais c'est juste mon avis !
Bien à toi
Alain

[François Leloup]

Post by FDLM
bien content de te lire à nouveau, tu me manquais !

Et nous, on sent la marée ? Ha mais ;-))))

[Txo]

Post by A Table !!!!
Bonsoir
Y a t-il des saisons pendant lesquelles on est sur de ne pas trouver ces
merdouilles qui gachent le plaisir.
Comment éviter ce désagrément ?

Je ne vois pas trop où est le désagrément. Il suffit de le manger avec
le reste de la moule. Tant qu'on ne trouve pas des tourteaux dedans...

[Le Loup]

Post by Txo
Je ne vois pas trop où est le désagrément. Il suffit de le manger avec
le reste de la moule. Tant qu'on ne trouve pas des tourteaux dedans...

Moi, j'aimerais bien !
Sinon, pour éviter le désagrément des petits crabes, il suffit d'acheter
ses moules marinières en tube. Un tube de 100g par personne. A l'odeur,
on s'y tromperait ! Et pour 5 tubes achetés, 1 sachet de crème
déshydratée offert !
Cordialement,
Hervé LOTH
--
LE LOUP THEATRE
www.lelouptheatre.tk

Si tout va bien, c'est que quelque chose cloche.

[Angèle Bert]

Post by A Table !!!!
Bonsoir
Y a t-il des saisons pendant lesquelles on est sur de ne pas trouver ces
merdouilles qui gachent le plaisir.
Comment éviter ce désagrément ?
Merci

A La Rochelle (avec des moules de bouchot), on a souvent ces petits crabes.
La solution est simplement de les enlever (de les stocker et de les
donner à manger aux poissons rouges ou aux tortues d'eau qui en sont
friants... ;-) ).

Mon homme qui déteste ces crabes, quand il est chez sa môman, attend
royalement qu'elle décoquille les moules, enlève les crabes puis les
passe à la poele avec des patates en petits cubes, réalablement cuites!
Une lichée de persil par dessus et hmmm... vive belle-maman !

Angèle