fromage camembert ou coulommier

[aron.bernard]

bonsoir à tous
en premier mille excuses si vous avez déjà vu se post dans des fils de
discutions où il n'avait rien a y faire ,mais j'ai fais quelques erreurs de
manipulations
pardon d'avance pour cette question peu être un peu simpliste
Quel est la différence entre un fromage un camembert et un coulommiers
Je ne cherche pas à déclencher un troll
Merci
Bernard

[Pascal Vigneron]

Quel est la différence entre un fromage camembert et un coulommiers

Bonjour,

D'abord la taille. C'est important car une même recette
ne donnera pas le même affinage et le même goût selon
l'épaisseur, la taille du fromage.

L'histoire ensuite. Le Coulommiers est un vieux fromage.
C'est certainement le fromage que Charlemagne se faisait
envoyer de Brie à Aix-la-Chapelle (parait-il).
Le camembert est né pendant la révolution. La légende (?)
dit qu'un prêtre de Coulommiers s'est réfugié en Normandie
et y a amené la recette du Coulommiers, à l'origine de la
naissance de ce qui deviendra le Camembert.

Maintenant, il n'y a pas grand rapport entre ces vénérables
fromages et les *choses* que l'on trouve en supermarché.
(et ne parlons pas du "Coulommiers de campagne", c'est
une vraie honte, Coulommiers devrait faire un procès
en diffamation !)

Si vous voulez du vrai Coulommiers, il n'y a qu'une adresse:
Coulommiers (77). Et ne manquez pas la foire aux fromages
(et aux vins) le Week-End des Rameaux.
Vous y découvrirez le Coulommiers et le (grand) Brie de
Coulommiers ! ainsi que tous les Bries de la région ...

Pascal
Langres (mais inutile de vous dire d'où je suis originaire ;-)